طرز تهیه کیک خیس با تنور گازی

آموزش پخت کیک خونگی با تنور فر گازی گنبدصنعت

درست کردن کیک خیس با تنورگازی به دلیل بافت نرم و شکلات زیادی که دارد ((جهت سفارش تنور گازی گنبد صنعت یا به سایت فروشگاه به آدرس https://gonbadsanet.com مراجعه کرده تا تنورگازی خودتون را انتخاب و سفارش بدین.)) بخاطر این که برای تهیه سس آن از خود مایه کیک استفاده می‌شود واسه همین نرم است و بسیار خوشمزه می باشد و این نوع کیک با طعمی فوق‌العاده‌ به عنوان یک دسر شیک و مجلسی برای پذیرایی و مهمانی بسیار مناسب است.

مواد لازم :

آرد سفید ۲ و ۱/۳ پیمانه

شکر ۱ پیمانه

شیر ۱ پیمانه

روغن مایع ۱/۲ پیمانه

تخم مرغ ۳ عدد وانیل ۱/۴ ق چای خوری

بیکنیگ پودر ۲ ق مربا خوری

پودر کاکائو ۳ ق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه سس کیک خیس :

شیر ۱ پیمانه روغن مایع ۱/۴ پیمانه شکر ۱/۴ پیمانه شکلات ۵۰ گرم پودر کاکائو ۱ ق غذا خوری

برای تهیه کیک خیس شکلاتی با تنور گازی ابتدا تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور تند هم زن به مدت ۵ دقیقه ترکیب می کنیم تا بافت مواد حجیم شود، سپس روغن مایع را اضافه می کنیم بعد در ادامه شیر را به همراه روغن مایع اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید سپس پودر کاکائو را اضافه کنید.

روغن مایع را به مدت ۱ دقیقه مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد یکدست شود، سپس شیر را اضافه می کنیم و آنرا نیز به مدت ۱ دقیقه مخلوط می کنیم. در ادامه پودر کاکائو را روی مواد درون کاسه الک کرده و مخلوط می کنیم.در ادامه مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و در انتها برای چند ثانیه با کندترین دور همزن هم بزنید تا مخلوط شود و گلوله های آرد باز شود سپس یک قالب را انتخاب کمید می توانید از قالب گرد یا مستطیل ۲۰*۳۰ استفاده کنید و بعد مایه کیک را داخل قالب ریخته و در تنور گازی که از قبل روشن کرده ایم میگذاریم.

وقتی کیک در حال پخت است باید سس شکلاتی را آماده کیند برای تهیه سس شکلاتی مخصوص همه مواد گفته شده را داخل یک شیرجوش بریزید و هم بزنید سپس روی حرارت قرار دهید تا شکلات ذوب و دانه های شکر نیز حل شود و بعد از یکدست شدن مواد را از روی حرارت بردارید و خاموش کنید تا ولرم شود.

وقتی کیک پخت از قالب خارج کنید و مجدد همان طور که داغ است داخل قالب بگذارید و با خلال دندان روی سطح کیک سوراخ ایجاد کنید حالا سس ولرم را روی کیک داغ ریخته و صبر کنید تا سس جذب کیک شود و بعد کیک را روی دیس برگردانید و به دلخواه با گاناش یا ترافل تزئین کنید نوش جان.

دیدگاه شما

Open chat
نیاز به کمک داری؟
سلام ، چطور میتونم کمک تون کنم