آموزش پخت نان شیرمال در تنور گازی گنبدصنعت

پخت نان شیرمال در تنور گازی گنبدصنعت  یک روش عالی برای تهیه این نان خوشمزه و نرم است. در ادامه، مراحل تهیه نان شیرمال به همراه مواد لازم را برای شما توضیح می‌دهم.

مواد لازم:

• آرد: ۴۵۰ گرم

• شکر: ۱۰۰ گرم

• نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

• مایه خمیر: ۱ قاشق غذاخوری (یا ۷ گرم خمیر مایه خشک)

• شیر: ۲۵۰ میلی‌لیتر (به دمای اتاق رسیده)

• تخم‌مرغ: ۱ عدد

• کره یا روغن مایع: ۷۰ گرم (ذوب شده)

• زعفران دم‌کرده: به مقدار دلخواه (اختیاری)

مراحل تهیه نان شیرمال:

۱. آماده‌سازی خمیر:

1. مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، نمک و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید.

2. اضافه کردن مایعات: در یک کاسه دیگر، شیر ولرم، تخم‌مرغ و کره ذوب‌شده را مخلوط کنید. اگر از زعفران دم‌کرده استفاده می‌کنید، آن را نیز به این مخلوط اضافه کنید.

3. ترکیب مواد: مخلوط مایعات را به تدریج به مخلوط آرد اضافه کنید و با دست یا قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.

4. ورز دادن خمیر: خمیر را روی یک سطح صاف قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود. اگر خمیر چسبنده بود، می‌توانید کمی آرد اضافه کنید.

۲. استراحت دادن به خمیر:

1. استراحت اولیه: خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید. اجازه دهید خمیر به مدت ۱ تا ۲ ساعت در جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.

۳. شکل‌دهی به نان:

1. تقسیم خمیر: پس از استراحت، خمیر را به چند تکه مساوی تقسیم کنید (به‌طور معمول حدود ۸ تا ۱۰ تکه).

2. شکل‌دهی: هر تکه خمیر را به شکل گرد یا بیضی شکل درآورید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.

۴. استراحت دوم:

1. استراحت مجدد: روی نان‌ها را بپوشانید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه دیگر استراحت کنند.

۵. پخت نان در تنور گازی:

1. پیش‌گرم کردن تنور: تنور گازی را به دمای حدود ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد پیش‌گرم کنید.

2. پخت نان: نان‌ها را به آرامی درون تنور قرار دهید و درب تنور را ببندید. زمان پخت معمولاً بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است، اما بهتر است در نیمه زمان پخت نان‌ها را چک کنید تا مطمئن شوید که نسوزند.▎۶. آماده‌سازی نان:

1. خنک شدن: پس از پخت، نان‌ها را از تنور خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند.

2. سرو نان: نان شیرمال را می‌توانید گرم یا سرد سرو کنید و با عسل، مربا یا کره میل نمایید.

نکات:

• برای طعم بهتر می‌توانید کمی هل یا دارچین به خمیر اضافه کنید.

• اگر دوست دارید نان‌های شما طلایی‌تر شوند، می‌توانید قبل از پخت روی آن‌ها زرده تخم‌مرغ بزنید.

امیدوارم از تهیه و سرو نان شیرمال لذت ببرید!

بهترین مدل تنور گازی که بهتون میتونم پیشنهاد کنم مدل دوسینی چدن 50 سانت هست

از اینجا میتوانید اطلاعات بیشتر ان را بدست بیارید