آموزش پخت گوشت تنوری با تنورگازی گنبدصنعت

برای پخت گوشت تنوری با تنورگازی، می‌توانید این مراحل را دنبال کنید:

1. ابتدا گوشت را با چاقو یا چرخ‌گوشت به خرده‌ای نسبتاً کوچک برش دهید.
2. سپس گوشت را در یک مخلوط‌کن، ظرف یا کاسه‌ای بزرگ قرار داده و به همراه تندک و ادویه‌های دلخواه مانند نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر گرچ، ادویه عطری و غیره مخلوط کنید. همچنین، می‌توانید سیر و پیاز را نیز به آن اضافه کنید.
3. گوشت را به مدت چند ساعت (حداقل ۲-۳ ساعت) در یخچال قرار دهید تا ادویه‌ها همگن بشوند و طعم گوشت تردتر شود.
4. پس از گذشت زمان لازم، تنورگاز را روشن کنید و یک قابلمه یا ماهیتابه سنگین را روی حرارت بالا قرار دهید تا داغ شود.
5. سپس یک قاشق روغن یا کره را به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا داغ شود.
6. گوشت را به داخل قابلمه ریخته و در حدود ۵-۷ دقیقه به همراه تخم مرغ (اختیاری) برابر به هم مخلوط کنید.
7. پس از گذشت چند دقیقه، آتش تنورگازی را به حداقلی برسانید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
8. گوشت را به مدت حدود ۱ تا ۲ ساعت حتی تا حداکثر ۳ ساعت درون تنورگاز قرار دهید تا کاملاً پخته شود. اگر میخواهید گوشت تردتر شود، می‌توانید زمان متوسط پخت را بیشتر کنید.
9. در صورت نیاز، از چند نیمکت یا یک قیف بزرگ استفاده کنید تا قابلمه به طور کامل درون تنورگاز قرار بگیرد و حرارت به طور یکنواخت منتشر شود.
10. پس از پخت همه‌ی گوشت، قابلمه را از حرارت تنورگاز بردارید و مدتی روی شوی تا خنک شود.
11. گوشت تنوری را به همراه نان، برنج یا سالاد سرو کنید و از آن لذت ببرید.

توجه: همواره در حین پخت، از نزدیک گوشت را تماشا کنید تا از سوختن نشدن و پخته شدن یکنواخت آن اطمینان حاصل کنید.